稻香村是在国内比较知名的一个中华老字号企业，它1773年创立于苏州，到今天有245年的历史，一直持续经营没有间断。从以前的民族资本到新中国成立以后的公私合营、国有，再经过近期的两次股份制改革，现在已经发展成为有七个加工中心、九个分公司的比较大的糕点食品企业集团。
改革开放40年来，稻香村在中国糕点领域也算是一家龙头企业，要怎么把品牌打造好？我认为，稻香村作为有240多年历史的中华老字号，要传承一种工匠精神，精益求精。同时原料和技艺的传承，都要坚持以消费者的利益需求为核心的理念。
中国有一千多个老字号，发展非常好的，统计比例并不高，为什么呢？老字号比较有工匠精神、做事比较严谨，但是也有守旧的观念，一定程度上难以创新。稻香村是两百多年老字号，可以生存下来，一定是能够适应时代的企业、适应消费者需求的企业。稻香村在各个阶段都树立消费者需求观。我们从技艺、技术上分为两种，七个现代化中心从生产条件、规模、技术、设备、原料都是从全球采购最适合的、最先进的，同时保留一些手工传承技艺的队伍，老中青接续，传承老字号特有的基因。
我认为，产品的创新要跟上时代的进步和现代人的需求，敢于舍弃旧的不合时宜的观念和做法，坚持品质第一、满足消费者的需求第一的观念。同时产品出口国外的时候，也一定适应国外的法规标准和饮食习惯。国外的法规，尤其是一些欧美国家FDA的要求非常严，一定要去适应。
改革开放40年来，中国国际地位、民族文化自信都不断提升，这为中国民族品牌“走出去”提供了契机。中式糕点与中国的节日文化有关，包括中秋节在内的中国传统节日，在国外越来越得到认可，这也拉升了对老字号产品的需求。在国外，不仅是华人消费，也有很多外国人买稻香村糕点作为礼品，从中我们能感受到他们对中国文化的喜欢。
改革开放40年，稻香村品牌“走出去”，且出口的增速越来越快，得益于中国国际地位、民族文化地位的提升。相信如同国外的一些新鲜事物进入中国一样，中国的美食也能渐渐地“香飘海外”。人们享受美食的同时，也把中国的文化带到了世界。
（作者为稻香村食品集团股份有限公司总裁）
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