作者：余永跃 武汉大学马克思主义学院教授，博士生导师，马克思主义理论与中国实践协同创新中心研究员；徐海辰 武汉大学马克思主义学院研究生
厉行节约、反对浪费是中华民族的优秀传统美德。近日，习近平总书记再度对制止餐饮浪费行为作出重要指示，以“触目惊心、令人痛心”评价餐饮浪费现象之重，并着重强调粮食安全问题。
民以食为天，粮食关乎国运民生。当前，我国粮食生产虽然连年丰收，基本实现谷物供应自给，但我国的食物资源远远少于世界平均水平，从中长期来看我国粮食安全仍将维持紧平衡。一方面，疫情、洪涝以及其他可能出现的自然灾害都会对粮食生产造成巨大威胁。另一方面，我国的餐饮浪费现象仍然严重。相关数据表明，2013年至2015年，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央的坚强领导下，从积极开展“光盘行动”到各地出台相关文件，进一步治理铺张浪费现象，鼓励厉行节约之风。“一粥一饭，当思来之不易”，反浪费、促节约不能毕其功于一役，需要党和国家以及全体人民持之以恒、共同努力。
厉行节俭、反对浪费，要发挥制度监管的硬约束。制度是管长远、管根本的。习近平总书记指出，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。餐饮浪费问题不同于其它公共治理问题，其具备一定的量化难度，因此更需要多方面发挥制度监管的硬约束。一方面，要从多角度考量立法，对于何为浪费作出明晰的标准界定，对于凡是可能滋生浪费的领域都作出科学化的明确规范，并制定可操作性强的奖惩机制，为打击浪费提供可依之法、可循之规；另一方面，严明执法，避免硬约束在实践中软化，严厉打击各类铺张浪费现象，采取多主体监管，将反对铺张浪费作为各级监督机构的监督内容之一，同时在学校、社区设立相关机构，积极鼓励人民群众反映、举报身边铺张浪费现象。以刚性的制度约束、严格的制度执行、有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制铺张浪费的社会恶疾。
厉行节俭、反对浪费，要抓好党员干部的硬思想。群众看党员，党员看干部。基层党组织是直接面向人民群众的联系纽带，党员干部是直观影响人民群众的“领头羊”。厉行勤俭节约，反对铺张浪费，是中国共产党的优良传统和一贯主张，也是每个党员必须遵守的行为准则。要发挥好党员干部的引领导向作用，就要抓牢党员干部的思想关，从强化教育管理、完善工作机制等方面入手，培育党员干部自觉形成牢固的危机意识、勤俭节约观念和艰苦奋斗精神，由思想到行动，在实际工作和生活中时刻注意自己的言行和作风，身体力行地发扬这一优良传统。在思想上树立硬标杆，从根源上杜绝党内奢靡浪费之风，兼之以工作机制的不断完善和严格落实，将勤俭节约、反对浪费纳入党员的评价机制，将有无浪费现象、浪费问题治理等纳入领导干部的考核评估体系，严厉查处党员队伍中滥用职权、铺张浪费的不良分子，同时以评选表彰勤俭节约先进个人等方式，让党员干部的先锋模范感染和带动人民群众。
厉行节俭、反对浪费，要推进科学节约的硬技术。科学技术是生产力，也是厉行节约的推动力。居安思危、未雨绸缪不仅靠思想意识上的不断深化，还需要一定的技术帮助。要深入调查了解餐饮浪费现状，分析造成浪费现象的原因以利改进。一方面，推进相关新技术的研发，在食材选择、食物储存、食物剩余等方面加强技术攻关，如提高食物储存保鲜技术、剩余食物循环再利用技术等，研究并科普昂贵珍稀食材的普通替代品，从而减少餐饮铺张浪费带来的巨大损失；另一方面，加强科学节约新技术的推广使用，加速推动生产成本较低、绿色无污染的新发明在人民群众生活中的普及和使用，加之以一定的政策引导，如就餐完毕餐饮场所工作人员须提醒顾客打包，并提供可降解的食品打包盒等，为避免铺张浪费提供一定程度上的技术支撑。
厉行节俭、反对浪费，要做好宣传教育的硬功夫。古人云：俭，德之共也；侈，恶之大也。习近平总书记强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。宣传教育不是走过场、摆样子，需要真功夫、硬功夫。在宣传教育主体上，把握多元化主体的各自优势，党和国家统一领导、把握总体方向；发挥学校的主阵地作用，加强学校规划教育，从小培育学生的勤俭节约意识，引导学生树立节约观念和习惯，针对部分学生出现的浪费奢靡行为密切关注、及时纠正；改进机关、企业的相关教育薄弱环节，加强企业内宣传教育力度，将勤俭节约与企业文化相结合；提高社区、家庭教育的重视力度，发挥社区教育贴近生活的基层优势，组织相关的社区宣传教育活动，通过开展勤俭家庭评比等方式，提高人民群众的参与程度。在宣传教育手段上，除了做好学校、社区教育规划，还要依托勤俭节约的中国优秀传统文化，发挥主流媒体的权威影响力，宣传老一辈人勤俭持家的宝贵精神，科普当前我国粮食浪费令人担忧的现状和可能产生的严重后果，帮助广大群众树立正确的危机意识，可借助自媒体传播快、平民化等优势，以通俗化的形式推进宣传教育。同时加强对于自媒体、网络媒体的审核和监管，严厉打击吃播秀“吃了又吐”的铺张浪费以及其他宣扬奢侈消费的内容，从而在全社会范围内形成适度消费、崇尚节俭、反对浪费的良好氛围与有利环境。
【注：本文为马克思主义理论与中国实践协同创新中心建设项目（项目编号600400003）武汉大学后期资助研究课题《中国生态文明建设理论与实践研究》阶段性成果】
