新年的脚步越来越近了，每到这个时候，人们最期待的莫过于春节联欢晚会，各大卫视中又以湖南台备受瞩目。历年来，湖南卫视的春晚，总是明星大腕齐聚一堂，欢声笑语强势霸屏，其影响程度可见一斑。
而在今年，西贝将联袂湖南卫视春晚，共同打造一场精彩纷呈的盛会。年味与中国味交融，好事与喜事相逢，西贝将如何为全国观众烹出一道浓郁的“年夜大餐”呢？这里就不得不提西贝的味道秘诀和经营之道。
爆红多年，西贝为何仍然赞不绝口？
西贝莜面村“闭着眼睛点，道道都好吃”的口碑在食客中广为传播，这家起源于内蒙古的西北菜，在近些年红遍了大江南北。引得人纷纷驻足的原因，倒也没有特别的玄机，本质就在于味道与特色。
一碗有机莜面香软弹滑，一份黄米凉糕甜糯爽口，一杯沙棘汁酸甜可口……无数的老饕正是在经过尝试这些朴素却不简单的美食后欲罢不能，从此迷恋在与众不同的人间风味里。
工业化的时代里，秉持匠心与坚守
当然，在消费者口味千变万化难以捉摸的今天，以及在工业化时代里对餐饮的陌生和不安全感，仅仅靠味道是不够的。西贝莜面村的做法是，通过严选的食材和考究的烹调等方面去建立和消费者之间的信任感，最终与他们形成良性关系。
在原材料选取上，不管是清爽甜蜜的戈壁白兰瓜，还是备受喜爱的牛羊肉，西贝的菜品采购一直秉持着高标准，更以基地直采的形式严格品控，做到了供应链的溯源体系。
西贝羊均选用内蒙古锡林郭勒草原自然放养6-8个月的羊羔，而牛大骨是西贝联合全国前十大牛肉供应商一起开发的原料，在极为用心的选品下，自然也成就了高品质的美食。
此外，西贝还大胆展示自己的食材加工过程，以明厨亮灶的形式，消费者通过电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等，可以清晰地看见后厨的操作流程，无疑是吃了一颗定心丸。
携手湖南卫视，用“硬菜”招待全国人民
其实，西贝莜面村作为西北饮食的杰出代表，选择在湖南卫视大力曝光，背后还有着重要的使命。
作为莜面“三生三熟”非物质文化遗产的传承者和推广者西贝莜面村，曾两次作为中国美食代表之一走进联合国，而传统健康中国特色主食也走出国门，在全世界都赢得了自己的一席之地。
很多年前，那些散发着西北乡土气息的装修和菜肴，引来了一拨又一拨的都市人慕名前来品尝。如今，西贝莜面村在中国已经成为了品牌知名度享誉全国的餐饮巨头，它势必就要携带着更重大的责任和更壮阔的理想，那就是开遍全世界每一个城市，每一个街!
众所周知，湖南卫视是青春、活力、时尚的代名词，不管什么样的节目，在芒果台的主办下，必将以新颖的表演和有趣的内容，带给观众无限惊喜。
这位餐饮界的老炮正在适应年轻一代的语言体系和消费习惯，不仅在在传统工艺基础上对口感创新，也开始在心智上努力和当下年轻人靠拢。或许，我们能看到，西贝的传统经典美食和引领潮流与前沿的湖南卫视，将碰撞出一场热烈的狂潮。晚会即将来袭，接下来就请大家拭目以待了。
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