近日，记者在位于青岛胶州市铺集镇的青岛胶河源农产有限公司大白菜种植基地里看到，饱满结实的大白菜长势喜人，今年的胶州大白菜长得旺，个头足，农民正在田垄间忙着收白菜。
胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，由于胶州特有的土质和水源，生产出的大白菜帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养丰富。优质的品种选育、科学规范化的种植管理以及市场化的品牌营销，让胶州大白菜声名远播，荣获中国名牌农产品、中国驰名商标、“山东名片”品牌影响力TOP榜10个地理标志品牌，以及中国农产品地理标志产品。2020年，胶州被评为胶州大白菜中国特色农产品优势区。
规范化种植
每亩仅10克的细小种子，经过3个月左右的生长，就变身为过万公斤清清白白的鲜蔬，传统大白菜售价两三角一斤，而胶州大白菜售价可达3元一斤。
这里的白菜怎么能卖出这么高的价格？“关键还得看品质。”胶河源农产有限公司总经理高成敏说，“今年我们农场种了660亩胶州大白菜，种植过程中严格遵守A级绿色食品大白菜生产规程，采用大豆发酵腐熟的有机肥为底肥，在防治病虫害方面采用生物制剂和物理杀虫，采用人工除草。在大白菜上市前，经胶州市农业质检部门检测合格后才能使用安全追溯码和农产品合格证，胶州市大白菜协会才能发放地理标志和防伪标贴，每棵品牌胶州大白菜都有‘身份证’。”
实行全链条高标准种植，产品才更具“含金量”。在胶河源农场，胶州大白菜每年供不应求。“70后”高成敏从事农业已有10余年之久，此前主要种植的是玉米、麦子等粮食作物。2013年，他瞅准了胶州大白菜的高附加值与品牌发展前景，决定将这款越冬菜作为其农场的主打农产品。从品种选择到肥料使用，从病虫害防治到初加工储藏，高成敏都虚心地向业内专家请教，在实践中不断摸索。他播种了4个大白菜优质品种，引进水肥一体化设备，科学灌溉有机肥，并采用病虫害绿色防控技术。
精细化的管理模式，让高成敏种出了优质“胶白”，他的精品菜也走进了知名电商平台与青岛多个精品蔬菜超市。“最近 四五年，胶州大白菜的知名度越来越高，我们农场的精品菜供不应求，最多的时候一天要对接上百个客户。”高成敏告诉记者，与10年前初入行时相比，如今1亩地的效益也翻了一番。
据了解，胶州市每年大白菜种植面积稳定在6万亩左右。多年来，胶州市农业农村局通过加大补贴力度的方式，引导菜农采用先进的播种设备、水肥一体化技术和抑虫生物制剂来代替传统的人工播种、大水漫灌和化学除虫剂，并对每个环节精准监控。
创新化育种
白菜丰产，种子功不可没。深耕新品种研发31年的胶州市大白菜研究所所长荆世新，就是让胶州大白菜告别“白菜价”的功臣。日前，记者在位于胶州市里岔镇的胶州市大白菜研究所种植基地见到了荆世新，他正在给白菜浇水。
“我们全所科研人员经过多年的努力，根据全国不同地区和不同季节的需求，总共研发了‘胶白’系列品种十几个，其中‘胶白四号’‘胶白六号’‘胶白七号’和‘胶白八号’都通过了国家审定和认定，现在我们的种子在29个省市自治区以及香港、澳门特别行政区都有直销点。”荆世新说，去年他们又成功研发出2个大白菜新品种：“蛋黄白菜”和“紫玫瑰白菜”，经过在河南、湖北、天津、山东等地试种，表现出较强的适应性，深受当地认可。
为满足胶州大白菜种子的市场需求，胶州市在青州、昌乐、沂水等水质土壤空气条件较好的地区建立了大白菜育种基地。每年四五月份大白菜开花期，胶州种子站的技术人员都赶赴基地，检验田间育种的纯度等情况。其中，胶州市大白菜研究所在临沂、泰安等地的繁育基地就有1000亩左右。
截至目前，胶州市已“孕育”出近200种大白菜，自主选育并通过国家登记的大白菜品种居全国之首，注册资金在3000万元以上的大白菜种子企业有4家，年生产、销售大白菜种子100万斤以上，占全国大白菜种子销售量的10%，保证了大白菜根红苗正的优质传承。
品牌化销售
产业兴旺，品牌建设是关键。近年来，为增加市场竞争力，胶州市出台了一系列政策举措，推动胶州大白菜以品牌建设拓展更广阔市场。
2019年，胶州市推出农产品区域公用品牌“胶味领鲜”，胶州大白菜便是打响第一炮的“红黄黑白”四色特色农品之一，2020年，胶州市被评定为国家级大白菜特色农产品优势区，胶州大白菜产业发展迎来前所未有的机遇。胶州市通过举办“胶州大白菜节”“胶州大白菜”推介会，以及参加各地农产品展销会、洽谈会、入驻电商平台、进驻商超、与加工企业签订单、建立“胶州大白菜”直销店等方式全方位推荐产品，多渠道开拓销路，使胶州大白菜供不应求。
今年年初，胶州市赴澳门参加第二届澳门青岛双城啤酒文化节暨首届澳门青岛周，对胶州大白菜进行推介，受到澳门市民的青睐。“年初仅胶莱街道发往澳门的胶州大白菜就有近2000箱，今年我们已经提前与澳门商会取得联系，收到了来自澳门、深圳、广州等地各大连锁超市共计50万斤的预订单，胶州大白菜品牌越来越响，我们基地每年种的胶州大白菜更不愁销路了。”胶莱街道的青岛绿村农产品专业合作社副理事长张琪瑄告诉记者，有了稳定的市场订单兜底，他们扩产增量也有了底气，“明年争取再扩大种植面积”。
“我们坚持以品牌建设引领现代农业高质量发展，围绕‘种出来，卖出去’‘提品质，增效益’的目标，推进胶州大白菜中国特色农产品优势区建设，实现农民增产丰收。未来，我们将继续保护、传承好胶州大白菜的品牌形象，通过逐步提升科学种植水平来提高白菜的品质，同时进一步加强品牌建设，拓展创新销售方式，让胶州大白菜走出国门，迈向更多国家和地区，为打造乡村振兴的齐鲁样板贡献胶州力量。”胶州市农业农村局局长李明昔说。
规范化种植、创新化育种、品牌化销售……依托现代农业的发展思路，从“卖产品”到“卖品牌”，从“胶州特色品牌”到“胶州优势产业”，胶州大白菜还将一路领跑舌尖上的高质量农业，奏响乡村振兴的奋进曲。
