以杜甫诗歌中的“蜀酒浓无敌，江鱼美可求！”为启迪，以“渔”为切入口，将川渝地区的江河湖泊地理脉络作图，以鱼类食材和风味为线索，沿着江河去探秘人文风情与鱼鲜风味。4月26日，共创纪录片《川味·山河鱼宴》联合出品签约仪式在四川省工业旅游示范基地绵竹杜甫诗酒文化博览园举行。
据了解，《川味》是一部深入探索中国美食文化的纪录片，影片以四川的美食为切入点，从川菜中的名菜、地方风味到隐藏在山林田野的食材，全方位展示了四川的饮食文化，在记录美味的发生过程中，不仅展现了食物的诱惑瞬间，更深入挖掘了美食背后的故事和文化。
共创纪录片《川味·山河鱼宴》是其新创系列之一，该片共计4集，每集30分钟，分为《江》《河》《湖》《水》四个选题；短视频每集约5分钟，共计25集，有普通话、四川方言两种版本。计划2025年完成拍摄，2026年前播出。
四川是中国河流最多的省份，淡水资源排名全国第三，也是唯一一个黄河和长江都流经的省份。境内共有大小河流近1400条、湖泊1000余个、冰川200余条，以江河文明为主线，以长江水系、岷江水系、沱江水系、嘉陵江水系、雅砻江水系为主要走廊，众多河流与不同的海拔阶梯，形成扇形辐射状的文化通道，将盆地文明与盆周文明紧密联系，使四川文明成为一个天然共同体。因水，带来了温润的气候，也拥有丰富的水产，且品质较高，各地也蕴藏着各式各样的原生鱼鲜风味，这些地方风味都充实和提升了川菜内涵。
“随我们奔赴一场发现巴蜀江河与鱼鲜之美的旅程！”总导演彬歌介绍，新片将讲述从传统农耕文明下的渔猎到过度捕捞，再到为保护青山绿水、顺应自然而禁渔养河的故事，这是人类历史上一次史诗级的关于饮食文明、生态环境与物种保护的值得记录的历史瞬间。影片采用平民化选题，聚焦川人日常饮食活动，去记录山河之美、人文之美、鱼鲜之美，讲述巴山蜀水的自然生态之美、文化之美、生活之美，体现乡村全面振兴的成果与天府诗意生活之美，更体现人与自然“天人合一”的和谐之美，让世界看见中国的一方美好山水以及其中蕴藏的独特文化，彰显东方美学的魅力。
“有美酒的地方就一定会有美食，有江河的地方就是人类文明发展的中心和源头，也是美酒起源的源头。”四川杜甫酒业集团作为联合出品方将参与策划纪录片的制作，负责人彭作权表示，“诗酒美食是相互融合的，因此，我们与共创纪录片《川味·山河鱼宴》有着较高的契合点。同时，也希望能够从新的维度讲述四川山河之美，丰富的人文和美食，为相关的产业发展尽一份社会责任。”
制片人肖华表示，在《川味》系列纪录片的创作过程中，始终坚持“深入生活、贴近百姓”的创作原则，在《川味·山河鱼宴》这部纪录片制作过程中将融入观众互动环节，让观众参与到纪录片的创作中来，共同见证美食与文化的碰撞与融合。（王军）
