日前，由中国酒业协会主办的“第二十一届中国国际酒业博览会”于上海国家会展中心成功举办。本届酒博会以“世界名酒 共享荣耀”为主题，在商务部批准以及多个城市重点支持下顺利开展。创新性地引入了“酒博+”等一系列精彩纷呈的现场互动活动，成功打造出一场融“吃喝玩乐游购娱”于一体的综合性主题酒博会，为酒业的交流与发展提供了一个独特而充满活力的平台。
名酒论坛 聚焦价值产业发展
在第二十一届中国国际酒业博览会开幕当天举行的“世界名酒 共享荣耀”2024世界名酒价值论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，对于世界名酒而言，文化价值已然成为最核心的竞争力。他指出全球酒业正经历一场深刻变革，在消费变迁和人口迭代的背景下，消费者对品质、健康和文化内涵的需求不断提升，同时数字化、智能化技术的广泛应用，为酒业转型升级带来了前所未有的挑战与机遇。此外，宋书玉理事长强调，无论是酿酒遗址活态物质文化遗产，还是酿造技艺非物质文化遗产的传承发展，都是名酒文化最重要的特征，“活态文化”更是产业当下乃至未来的重要核心。
中国酒业协会理事长宋书玉
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，酒业是价值驱动的长周期产业，名酒是产业之本。他认为成就名酒有五重价值底蕴：源于生态之本，自然生态赋予名酒风格和品质优势；源于品质之基，品质是名酒基因；源于文化之魂，名酒根植于历史文化；源于创新之道，守正创新是关键；源于社会之责，名酒兼具产业与社会责任。
“问酒”解惑 权威答疑消除误导
近期，第四届“问酒”论坛在国家展览中心（上海）隆重举行。作为第二十一届中国国际酒业博览会重头招牌活动之一，本届“问酒”论坛以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为主题，意在通过消费大咖开放式无禁忌提问和专家答疑解惑、权威科普解读，消除大众对酒类产品的错误认知与消费误导。
在“问酒”论坛上，设置了“问酒团”和“导师团”，分别由网红大咖和酒业权威专家组成，“问酒团”问得猛烈、“导师团”答得精彩。
第四届“问酒”论坛现场
对于名酒为何售价高？宋书玉表示：一瓶酒的成本需要从六个维度分析，它们分别是原料、工艺、产区、时间成本、文化价值、市场稀缺性。以工艺差别为例，不同品牌的酒厂在酿造技艺上天差地别，酿酒大师和普通酿酒师傅的酿造成本不可同日而语。因此，不同维度上的差距，构成了酒类产品庞大的价格体系。
在回答酒品储存时，宋书玉更正了酒圈一大误区：低度酒不能长期储存。白酒和品质比较好的黄酒，在密封条件好、储藏方式优的基础之上，无论放多久都可以，并没有“高度酒能放、低度酒不能放”之说。
“问酒”话题没有穷尽，随着中国酒业的持续向前发展，新话题也将源源不断出现，惟有以科学、审慎的态度为消费者、为市场释疑解惑，才能赢得更多消费者和更广阔市场，对中国酒业永葆信心。
大会分别向“导师团”专家们、“问酒团”达人们颁发了“荣誉导师 ”奖和“公益达人”奖。
未来，中国酒业协会将以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为宗旨，继续将“问酒”公益活动弘扬光大，推动中国酒类市场不断做优做大做强。
白酒“出海” 推动国际化新征程
“源起中国 扬帆世界”2024中国白酒文化国际推广活动已于近日成功举办。各行业专家、名酒企业代表、驻华使领馆外交官、经销商代表齐聚一堂，共同探讨白酒走向国际新路径，助力中国白酒国际化发展。
推广白酒国际化，标准先行。中国食品发酵工业研究院股份公司党委书记、董事长郭新光针对白酒标准国际化的问题与难点，提出了对策与建议。他认为，首先应建立和国际接轨的标准的表达方式，用消费者能听懂的表达贴近消费者；其次要在标准层面上达到一致，制定出规范的白酒标准并约定以此为准共同执行；最后是即便不能营造一个让全世界都认可的白酒标准，至少与部分酒业盛行的国家达成双边或多边标准认可，这样更有利于白酒出口。
活动现场，中国酒业协会白酒文化国际推广工作委员会副秘书长李琪介绍了白酒文化国际推广工作委员会工作开展情况，并发布了白酒文化推广国际社交平台矩阵。该委员会自2017年成立以来，在法律法规、贸易规则、产品属性、标准与标识、品饮方式、文化传播等多方面做出了卓有成效的努力。
“源起中国 扬帆世界 ”2024中国白酒文化国际推广活动
在对话环节，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡、红星等名酒企业代表围绕当前中国白酒国际化面临的痛点，分享了传播中国白酒、扬帆“一带一路”的相关经验，共同为中国白酒出海出谋划策、指引方向。
活动最后，“2024-2025‘源起中国 扬帆世界’中国白酒出海行动”启动。嘉宾们手握帆索，共同升起出海船帆，中国白酒产业将继续携手同行，共同谱写中国白酒文化国际推广新篇章。
第二十一届中国国际酒业博览会的成功举办，为全球酒类行业搭建起了交流与合作平台，也为中国酒业的发展注入了新的活力。（谭轩文）
